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迪馬科技在食品中合成著色劑的測定
更新時間:2026-09-23   點擊次數:244次
合成色素具有著色力強、色澤鮮艷、不易褪色、成本低等優點,主要作用是改善食品的感官性狀,增 加食品的色澤,促進食欲。不法廠家為了使飲品、糕點、醬鹵制品呈現誘人的色澤,違規使用人工合 成著色劑。長期或一次性大量食用色素含量超標的食品,可能會引起過敏、腹瀉等癥狀,當攝入量過 大,超過肝臟負荷時,會在體內蓄積,對腎臟、肝臟產生一定的傷害。GB 2760-2014《食品安全國家 標準 食品添加劑使用標準》中收載的合成著色劑有11種,分別為檸檬黃、新紅、莧菜紅、靛藍、胭脂 紅、日落黃、ARAC、亮藍、喹啉黃、赤蘚紅和酸性紅,并對其允許使用的食品類型和使用量做出 了明確規定。

 

方法優勢:
迪馬科技參考《GB 5009.35-2023 食品安全國家標準 食品中合成著色劑的測定》,建立了食品中合成 著色劑的測定方法,采用 ProElut PWA-2固相萃取柱凈化,HPLC-PDA檢測。該方法具有提取方法簡單 、回收率高、凈化效果優異、方法穩定性好等特點。適用于各省市出入境、質檢、疾控、食品藥品檢 驗所、第三方檢測機構、食品檢測機構、大型食品生產商、高校和科研院所等。
注意事項:
1、關于色譜條件,不同色譜儀器由于死體積不同,采用Diamonsil C18(2)色譜柱時,可使用標準原方法梯度程序,也可以適當延長流動相初始比例時間(如本文所示),以增加檸檬黃和新紅分離度。另外,標準中采用甲醇作為有機相,也可使用乙腈,分離度更好、基線更加平穩,具體方法可參考之前發布方案DM-P-160。
2、提取液濃縮時間控制在40-50 min之間,不宜過長,以免造成回收率損失。
3、洗脫液氮吹到0.5 mL,剩余液體不宜過少,以避免氮吹影響,同時剩余液體也可減少濾膜過濾對化合物吸附。

4、樣品凈化濃縮,定容后的液體,用0.45 um親水PTFE濾膜過濾(Cat#30109),過濾時需要棄去5滴初濾液,樣品液體初期接觸濾膜,目標物在濾膜上少量吸附,待濾膜吸附目標物飽和后,取續濾液上機分析。


  • 方法:

  • SPE-HPLC法

  • 基質:

  • 果粒橙、葡萄酒、綠豆糕、帶餡兒面包、棒棒果粒橙、葡萄酒、綠豆糕、帶餡兒面包、棒棒糖、話梅、果凍、火腿、醬牛肉等食品糖、話梅、果凍、火腿、醬牛肉等食品

  • 應用編號:

  • 102754

  • 化合物:

  • 檸檬黃、新紅、莧菜紅、靛藍、喹啉黃、胭脂紅、日落黃、ARAC、酸性紅、亮藍、赤蘚紅

  • SPE柱:

  • ProElut PWA-2 150mg / 6mL 30/pk

  • 色譜柱:

  • Diamonsil C18(2) 5μm 250 x 4.6mm

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